27 марта 2023

Экскурсия на рыбную экоферму Ecofish37

26 марта участники досуговых объединений и «серебряные» волонтеры совершили экскурсию на рыбную экоферму Ecofish37 по выращиванию мраморных сомов, которая находится в пос. Грозилово Тейковского района.

В начале экскурсии группа посмотрела небольшой видеоролик о создании фермы и преимуществах этого вида рыбы.

Ecofish37 - это принципиально новый вид производства рыбы в Ивановской области, созданный с целью обеспечить людей свежим полезным продуктом. Клариевые мраморные сомы считаются деликатесом и в странах Европы разводятся в больших количествах.

В производственных помещениях установлено итальянское оборудование для разведения рыбы (установки замкнутого водоснабжения, УЗВ). Мальков закупают во Всероссийском научно-исследовательском институте пресноводного рыбного хозяйства. За 4 месяца мальки вырастают до товарного веса в 1,5 кг. Производство рассчитано на 100 тонн рыбы ежегодно.

Мраморный сом имеет множество преимуществ перед другими видами рыб:

- отсутствие чешуи и мелких костей, т.е идеален для детского рациона;

- богат полезными аминокислотами;

- всего 200 грамм рыбы способны удовлетворить суточную норму белка;

- отсутствие рыбного запаха;

- диетический - калорийность мяса сома составляет порядка 115 кКал (100г).

После чего экскурсантам показали цех, где выращивается рыба, а также продемонстрировали процесс кормления. По мере прохождения экскурсии появлялись вопросы, на которые обстоятельно отвечал персонал экофермы.

Завершилась экскурсия дегустацией продукции, производимой здесь же на производстве. Ассортимент поражает: сомы горячего и холодного копчения, колбаса, ветчина , рулеты, паштеты из сомов. Также в цехах производят котлеты, пельмени, фарш, шашлык, и, разумеется, в наличии имеется охлажденная рыба.

Желающие смогли приобрести понравившуюся продукцию и взять контакты, для последующих заказов.

В экскурсии приняло участие 13 человек, в том числе участники реабилитационной площадки «Мы вместе».